現(xiàn)代廚房電器是廚房里較基本的部分。廚房的布局、樣式都會(huì)受抽油煙機(jī)、消毒柜、燃?xì)庠顝N房用具及其擺放位置的影響。（一）擱架廚房擱架為操作提供了很大方便，有些用具及調(diào)料罐隨時(shí)都可以拿到，也不用到消毒柜里亂翻，而擱架能夠把很亂的物品統(tǒng)一起來。開放式擱架要能夠容納大小形狀不同的物品，不讓廚房顯得零亂。開放式擱架有利于碗碟的衛(wèi)生干燥，透過玻璃，可以看到清潔的器皿，更有餐廚的氧氣。（二）抽油煙機(jī)抽排油煙機(jī)若裝得太高效果差，甚至抽不進(jìn)油煙。一般要求安裝高度為1.0-1.1米。前端應(yīng)稍上仰，這樣廢油可自然流入集油杯中。要合理選擇排氣管道的走向，盡量減少?gòu)澢?，使氣體容易排出，樓房設(shè)置一般在廚房墻壁某一側(cè)都有煙道，很少?gòu)拇翱谂艧?，排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)盡可能不顯眼，或者是使它看起來比實(shí)際功能更具感染力。（三）微波爐微波爐可以作為一個(gè)獨(dú)立單元放在已經(jīng)裝修好的廚房的工作臺(tái)上，也可以固定在廚房墻里。微波爐在工作臺(tái)的一側(cè)，結(jié)合櫥柜放置，大多數(shù)家庭即使用燃?xì)庠钣质褂梦⒉t，這就要考慮它的位置，要靠近工作臺(tái)又要與微波爐有一定的距離。操作起來就很方便。（四）單槽式水槽廚房?jī)?nèi)設(shè)置單槽，多采用一體成形的不銹鋼，從配膳到收拾清理都很順暢。也可采用不怕水、容易清洗的瓷磚。

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