主要特點(diǎn):1、 抗粘性優(yōu)異，可以輕松去除表面的油漬，污點(diǎn)等，可反復(fù)使用;2、 防止油漬物在烘烤過(guò)程中溢出流到烤箱底部堆積;3、 耐溫范圍高，常規(guī)耐溫-70-280℃，較高可達(dá)380℃;4、 尺寸可根據(jù)烤箱隨意裁切;5、 可安全在洗碗機(jī)中使用，無(wú)毒，可安全接觸食物，并有防腐功能。用于電烤箱,放在電烤箱底部或較下面的烤架上、蒸汽烘箱—放在較下面的烘架上，不能直接放于底部、作為預(yù)處理表面，應(yīng)用其抗粘特點(diǎn)，可用于加工面團(tuán)的工作面臺(tái).

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烤箱

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺(tái)式小烤箱是個(gè)過(guò)渡型的產(chǎn)品。是在人們對(duì)烤箱有一定了解和追求，但是作為嘗試才買(mǎi)的一個(gè)產(chǎn)品。臺(tái)式小烤箱能做一些簡(jiǎn)單的烘烤，但是由于功率較小、密封性差、隔熱性差、溫控不準(zhǔn)等原因，逐步被市場(chǎng)淘汰。嵌入式烤箱另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級(jí)和終極版。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，開(kāi)始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），另外還有一個(gè)網(wǎng)絡(luò)出身的品牌，因?yàn)樽咂矫衤肪€，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷(xiāo)售情況一直很好。

電烤箱

電烤箱由箱體、箱門(mén)、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層，材料。②箱門(mén)上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。③電熱元件常用外表涂敷遠(yuǎn)紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側(cè)加裝一、二只。④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時(shí)裝置常用發(fā)條式和電動(dòng)式，前者定時(shí)范圍在1小時(shí)以內(nèi)，后者可達(dá)數(shù)小時(shí)。有的電烤箱中還設(shè)一食物托盤(pán)，由微電機(jī)驅(qū)動(dòng)，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤制更為均勻。20世紀(jì)80年代初出現(xiàn)電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機(jī)，可以根據(jù)預(yù)先輸入的烤制程序，自動(dòng)選取最佳烤制模式，使烤制過(guò)程最優(yōu)化和自動(dòng)化。

油漬

拼音 yóu zì注音 ㄧㄡˊ ㄗㄧˋ