隨著現(xiàn)代科技不斷進(jìn)步，越來(lái)越多的家用電器走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，電飯煲就是其中之一。電飯煲又叫做電飯鍋，是一種非常便利的用于煮飯的電器，具有經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、衛(wèi)生、使用方便、安全可靠的特點(diǎn)，是家家戶戶必備的廚房電器。雖然電飯煲的普及率非常的高，但是還是有很多人對(duì)電飯煲使用方法還不是很清楚。
電飯煲使用方法：
1、將淘洗干凈的米和適量水放入內(nèi)鍋，左右晃動(dòng)幾下，使米平攤在底部，擦干內(nèi)鍋外面的水漬后放入外殼。
2、用手輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，使內(nèi)膽底部與發(fā)熱板貼合，與電熱盤接觸良好。
3、按下手柄，蓋上鍋蓋，聽(tīng)到“叭”聲為止。
4、將電源插頭插入插座，并接通電源。按下煮飯按鍵，指示燈亮，電飯鍋開始煮飯。
5、飯熟時(shí)，指示燈熄滅。再過(guò)10分鐘左右，電熱盤的余熱將飯燜透。無(wú)需保溫時(shí)，把電源線拔下，切斷電源。
6、電飯鍋電源要使用單獨(dú)插座，不要與其他大功率電器同時(shí)使用一條線路，使用時(shí)插頭要插緊，電飯鍋不能在潮濕的地方使用，要有可靠的接地線，以免發(fā)生漏電時(shí)觸電傷人。
7、使用前要清除電熱盤表面及內(nèi)鍋底盤異物。內(nèi)鍋底部與邊緣不得與硬物碰撞，以免變形，造成接觸不良而損壞電熱盤。
8、電飯鍋不宜用來(lái)煮酸、堿食物，以免腐蝕或損壞。用電飯鍋煮粥、燉湯、煮湯時(shí)，應(yīng)有人看管。不能讓菜肴在鍋內(nèi)存放過(guò)夜。
9、電飯鍋不可空燒。按鍵開關(guān)自動(dòng)復(fù)位后，切忌強(qiáng)行再按下。電飯鍋使用完畢，應(yīng)關(guān)閉開關(guān)，并拔下電源插頭，否則，保溫用控溫器仍在工作，頻繁動(dòng)作，容易使控溫器損壞，損壞電熱盤。
10、內(nèi)膽是電飯鍋的專用件，內(nèi)膽與電熱盤吻合使用，才能達(dá)到最佳傳熱效果，切忌與不同牌號(hào)的內(nèi)膽換用，內(nèi)膽不能直接放在火焰上加熱，也不能把內(nèi)膽放在其他熱源上加熱。
電飯煲其他功能的使用方法：
電飯煲有2種：一種是保溫式自動(dòng)電飯煲，當(dāng)飯煮熟時(shí)即自動(dòng)保溫；另一種是定時(shí)式自動(dòng)電飯煲，按用膳時(shí)間自動(dòng)控制燒飯。正確的使用方法是：
1、電飯煲的自動(dòng)斷電裝置是一個(gè)感溫磁鋼開關(guān)，飯熟時(shí)，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當(dāng)煲內(nèi)米未煮熟成飯時(shí)，有水繼續(xù)沸騰，溫度不會(huì)超過(guò)100℃，感溫磁鋼不會(huì)失磁，所以始終通電。根據(jù)這一自動(dòng)斷電原理，我們?cè)谑褂脮r(shí)（煮粥、煮湯、下餃子等時(shí)）就應(yīng)掌握煮沸時(shí)間，不能等其自動(dòng)斷電。蒸饅頭可在內(nèi)加入一杯半至兩杯水（電飯煲本身配有塑料杯），放入鋁蒸板，鋪干凈濕布，然后放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘，煲內(nèi)水蒸干時(shí)自動(dòng)斷電，燜5分鐘后開煲，蒸出的饅頭松軟可口。
2、煲內(nèi)米飯保溫時(shí)間長(zhǎng)了，上層會(huì)發(fā)生干硬，只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布，就可避免干層。米飯?jiān)?5-40℃范圍內(nèi)，宜細(xì)菌繁殖而變質(zhì)。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會(huì)變質(zhì)。但定時(shí)式電飯煲，夏天煲內(nèi)生米存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)出酸味。
3、內(nèi)煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時(shí)兩者必須緊密接觸，確保良好的導(dǎo)熱性，所以不要用內(nèi)煲直接淘米。內(nèi)煲放入時(shí)應(yīng)左右移動(dòng)一下，使內(nèi)煲放準(zhǔn)，放平。不能用其他鋁鍋代替內(nèi)煲使用，這不僅浪費(fèi)用電，還會(huì)損壞電熱板。
電飯煲已經(jīng)成為我們生活中必不可少的家用電器，一般我們?cè)谶x購(gòu)電飯煲的時(shí)候關(guān)注其本身的質(zhì)量的同時(shí)，我們最為關(guān)心的就是電飯煲的內(nèi)膽。內(nèi)膽是直接接觸食物的部分，內(nèi)膽的是否環(huán)保、安全，直接關(guān)系到食物的健康問(wèn)題。那么電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)好呢？我們?cè)撊绾翁暨x電飯煲內(nèi)膽呢？
如今市面上的電飯煲的內(nèi)膽大致可以分為：陶晶內(nèi)膽、太空黑晶內(nèi)膽、黑晶聚能厚、納米黑晶內(nèi)膽、瓷晶內(nèi)膽、黃晶內(nèi)膽、硬氧內(nèi)膽、黑鉆內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽等等，這么多的電飯煲內(nèi)膽其主要還是緣于內(nèi)膽的材質(zhì)及內(nèi)膽表面的處理工藝而來(lái)。
電飯煲內(nèi)膽材質(zhì)：
電飯煲內(nèi)膽的材質(zhì)：制作電飯煲內(nèi)膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復(fù)合多層材料以及陶瓷(紫砂)。
1、鋁質(zhì)內(nèi)膽：
鋁質(zhì)內(nèi)膽是使用最廣泛的一種內(nèi)膽材料，由于鋁導(dǎo)熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復(fù)合，是中檔鍋具的主力材料。不過(guò)鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸，必須要進(jìn)行表面的保護(hù)處理。制作內(nèi)膽的鋁質(zhì)板材多為3003鋁板，普通3L、4L規(guī)格的電飯煲內(nèi)膽，多用厚度1.5~1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8~2.2mm板材。鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù)，這種技術(shù)能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節(jié)省材料的前提下，內(nèi)膽看起來(lái)顯得更厚一些。
2、不銹鋼內(nèi)膽：
不銹鋼內(nèi)膽是近幾年才開始使用的一種內(nèi)膽材料，不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔(dān)心不粘涂層的脫落問(wèn)題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實(shí)是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。最好的不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材，5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級(jí)不銹鋼內(nèi)膽會(huì)選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點(diǎn)。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來(lái)制作。由于目前國(guó)內(nèi)能采購(gòu)到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國(guó)家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此售價(jià)非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。
3、復(fù)合多層材料內(nèi)膽：
復(fù)合多層材料內(nèi)膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：
①外鋁內(nèi)鋼兩層復(fù)合板內(nèi)膽，它的內(nèi)表面為不銹鋼，既滿足了內(nèi)表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導(dǎo)熱性能。
②外鋼內(nèi)鋁兩層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)膽內(nèi)壁為鋁質(zhì)外層為不銹鋼，內(nèi)層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進(jìn)行表現(xiàn)保護(hù)處理，以保證食品衛(wèi)生和改善不粘性。
③鋼鋁鋼三層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內(nèi)膽內(nèi)壁為不銹鋼材質(zhì)，因此內(nèi)膽表面不需再做保護(hù)處理。層純銅以進(jìn)—步改善導(dǎo)熱性能的內(nèi)膽。
4、陶瓷(紫砂)內(nèi)膽：
紫砂隸屬陶器，是一種安全的無(wú)機(jī)材料。紫砂制成的內(nèi)膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強(qiáng)，保溫性能好等。
常見(jiàn)電飯煲內(nèi)膽叫法：
1、“厚釜”內(nèi)膽，就是指鍋底、鍋壁采用較厚的金屬材料制成的內(nèi)膽。因食物是靠?jī)?nèi)膽傳遞熱量的，在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，即內(nèi)膽傳熱的效果與內(nèi)膽的厚度是成正比。
2、蜂窩內(nèi)膽，是指內(nèi)膽熱效紋路設(shè)計(jì)為蜂窩狀排列，此種設(shè)計(jì)比能夠讓熱對(duì)流更充分，比傳統(tǒng)平面內(nèi)膽更加能提高能效。
3、“復(fù)底”內(nèi)膽，由于不銹鋼的導(dǎo)熱性能較差，為了彌補(bǔ)這一不足，必須在底部外面敷設(shè)一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層，采用這種處理方式的內(nèi)膽通常叫做“復(fù)底”。
4、黑晶內(nèi)膽，使用了厚度達(dá)2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強(qiáng)度更高，耐磨性不粘性也都大大提高。將陶瓷成熟技術(shù)應(yīng)用于電飯煲內(nèi)膽上，使傳統(tǒng)的化學(xué)表面處理工藝轉(zhuǎn)向"天然"表面處理，這種純天然無(wú)機(jī)物完全避免了涂料和金屬內(nèi)膽在煮飯過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間的二次污染。
電飯煲內(nèi)膽涂層材料：
1、對(duì)鋁膽表面噴涂有機(jī)硅防粘涂料
有機(jī)硅防粘涂料有—定的保護(hù)和防粘效果，成本低廉，早期的電飯煲的內(nèi)膽中使用較多，目前僅在—些低檔鍋中還有使用。
2、對(duì)鋁膽表面噴涂有機(jī)氟涂料
有機(jī)氟涂料是目前內(nèi)膽表面保護(hù)的主要原料，2004年的特富龍事件一度給氟涂料貼上了撕不掉的“有毒”標(biāo)簽。實(shí)際上2004年的特氟龍事件，讓特富龍被指有害的原兇是特富龍制造過(guò)程中的關(guān)鍵原料加工助劑——全氟辛酸銨(即PFOA)。全氟辛酸銨是全氟辛酸的銨鹽，全氟辛酸是一種類似肥皂的物質(zhì)，可用來(lái)制造防粘污表面及各種消費(fèi)商品，它作為加工助劑，以大約千分之四(以氟聚合物樹脂量計(jì))的添加量添加在氟聚合物濃縮乳液中。全氟辛酸銨的分解溫度比較低，從130℃就開始分解。而聚四氟乙烯(PTFE)氟碳涂料必須要烘烤，在380℃~420℃的高溫下烘烤，并且要求很嚴(yán)格，溫差要求控制在±5℃以內(nèi)，大多數(shù)氟碳涂料都要2~3次噴涂，1~2次烘烤。在如此高的溫度下PFOA已經(jīng)揮發(fā)掉，所以炊具的涂層里是不可能含有全氟辛酸銨。
電飯煲使用方法：
1、將淘洗干凈的米和適量水放入內(nèi)鍋，左右晃動(dòng)幾下，使米平攤在底部，擦干內(nèi)鍋外面的水漬后放入外殼。
2、用手輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，使內(nèi)膽底部與發(fā)熱板貼合，與電熱盤接觸良好。
3、按下手柄，蓋上鍋蓋，聽(tīng)到“叭”聲為止。
4、將電源插頭插入插座，并接通電源。按下煮飯按鍵，指示燈亮，電飯鍋開始煮飯。
5、飯熟時(shí)，指示燈熄滅。再過(guò)10分鐘左右，電熱盤的余熱將飯燜透。無(wú)需保溫時(shí)，把電源線拔下，切斷電源。
6、電飯鍋電源要使用單獨(dú)插座，不要與其他大功率電器同時(shí)使用一條線路，使用時(shí)插頭要插緊，電飯鍋不能在潮濕的地方使用，要有可靠的接地線，以免發(fā)生漏電時(shí)觸電傷人。
7、使用前要清除電熱盤表面及內(nèi)鍋底盤異物。內(nèi)鍋底部與邊緣不得與硬物碰撞，以免變形，造成接觸不良而損壞電熱盤。
8、電飯鍋不宜用來(lái)煮酸、堿食物，以免腐蝕或損壞。用電飯鍋煮粥、燉湯、煮湯時(shí)，應(yīng)有人看管。不能讓菜肴在鍋內(nèi)存放過(guò)夜。
9、電飯鍋不可空燒。按鍵開關(guān)自動(dòng)復(fù)位后，切忌強(qiáng)行再按下。電飯鍋使用完畢，應(yīng)關(guān)閉開關(guān)，并拔下電源插頭，否則，保溫用控溫器仍在工作，頻繁動(dòng)作，容易使控溫器損壞，損壞電熱盤。
10、內(nèi)膽是電飯鍋的專用件，內(nèi)膽與電熱盤吻合使用，才能達(dá)到最佳傳熱效果，切忌與不同牌號(hào)的內(nèi)膽換用，內(nèi)膽不能直接放在火焰上加熱，也不能把內(nèi)膽放在其他熱源上加熱。
電飯煲其他功能的使用方法：
電飯煲有2種：一種是保溫式自動(dòng)電飯煲，當(dāng)飯煮熟時(shí)即自動(dòng)保溫；另一種是定時(shí)式自動(dòng)電飯煲，按用膳時(shí)間自動(dòng)控制燒飯。正確的使用方法是：
1、電飯煲的自動(dòng)斷電裝置是一個(gè)感溫磁鋼開關(guān)，飯熟時(shí)，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當(dāng)煲內(nèi)米未煮熟成飯時(shí)，有水繼續(xù)沸騰，溫度不會(huì)超過(guò)100℃，感溫磁鋼不會(huì)失磁，所以始終通電。根據(jù)這一自動(dòng)斷電原理，我們?cè)谑褂脮r(shí)（煮粥、煮湯、下餃子等時(shí)）就應(yīng)掌握煮沸時(shí)間，不能等其自動(dòng)斷電。蒸饅頭可在內(nèi)加入一杯半至兩杯水（電飯煲本身配有塑料杯），放入鋁蒸板，鋪干凈濕布，然后放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘，煲內(nèi)水蒸干時(shí)自動(dòng)斷電，燜5分鐘后開煲，蒸出的饅頭松軟可口。
2、煲內(nèi)米飯保溫時(shí)間長(zhǎng)了，上層會(huì)發(fā)生干硬，只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布，就可避免干層。米飯?jiān)?5-40℃范圍內(nèi)，宜細(xì)菌繁殖而變質(zhì)。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會(huì)變質(zhì)。但定時(shí)式電飯煲，夏天煲內(nèi)生米存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)出酸味。
3、內(nèi)煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時(shí)兩者必須緊密接觸，確保良好的導(dǎo)熱性，所以不要用內(nèi)煲直接淘米。內(nèi)煲放入時(shí)應(yīng)左右移動(dòng)一下，使內(nèi)煲放準(zhǔn)，放平。不能用其他鋁鍋代替內(nèi)煲使用，這不僅浪費(fèi)用電，還會(huì)損壞電熱板。
電飯煲已經(jīng)成為我們生活中必不可少的家用電器，一般我們?cè)谶x購(gòu)電飯煲的時(shí)候關(guān)注其本身的質(zhì)量的同時(shí)，我們最為關(guān)心的就是電飯煲的內(nèi)膽。內(nèi)膽是直接接觸食物的部分，內(nèi)膽的是否環(huán)保、安全，直接關(guān)系到食物的健康問(wèn)題。那么電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)好呢？我們?cè)撊绾翁暨x電飯煲內(nèi)膽呢？
如今市面上的電飯煲的內(nèi)膽大致可以分為：陶晶內(nèi)膽、太空黑晶內(nèi)膽、黑晶聚能厚、納米黑晶內(nèi)膽、瓷晶內(nèi)膽、黃晶內(nèi)膽、硬氧內(nèi)膽、黑鉆內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽等等，這么多的電飯煲內(nèi)膽其主要還是緣于內(nèi)膽的材質(zhì)及內(nèi)膽表面的處理工藝而來(lái)。
電飯煲內(nèi)膽材質(zhì)：
電飯煲內(nèi)膽的材質(zhì)：制作電飯煲內(nèi)膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復(fù)合多層材料以及陶瓷(紫砂)。
1、鋁質(zhì)內(nèi)膽：
鋁質(zhì)內(nèi)膽是使用最廣泛的一種內(nèi)膽材料，由于鋁導(dǎo)熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復(fù)合，是中檔鍋具的主力材料。不過(guò)鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸，必須要進(jìn)行表面的保護(hù)處理。制作內(nèi)膽的鋁質(zhì)板材多為3003鋁板，普通3L、4L規(guī)格的電飯煲內(nèi)膽，多用厚度1.5~1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8~2.2mm板材。鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù)，這種技術(shù)能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節(jié)省材料的前提下，內(nèi)膽看起來(lái)顯得更厚一些。
2、不銹鋼內(nèi)膽：
不銹鋼內(nèi)膽是近幾年才開始使用的一種內(nèi)膽材料，不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔(dān)心不粘涂層的脫落問(wèn)題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實(shí)是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。最好的不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材，5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級(jí)不銹鋼內(nèi)膽會(huì)選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點(diǎn)。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來(lái)制作。由于目前國(guó)內(nèi)能采購(gòu)到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國(guó)家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此售價(jià)非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。
3、復(fù)合多層材料內(nèi)膽：
復(fù)合多層材料內(nèi)膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：
①外鋁內(nèi)鋼兩層復(fù)合板內(nèi)膽，它的內(nèi)表面為不銹鋼，既滿足了內(nèi)表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導(dǎo)熱性能。
②外鋼內(nèi)鋁兩層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)膽內(nèi)壁為鋁質(zhì)外層為不銹鋼，內(nèi)層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進(jìn)行表現(xiàn)保護(hù)處理，以保證食品衛(wèi)生和改善不粘性。
③鋼鋁鋼三層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內(nèi)膽內(nèi)壁為不銹鋼材質(zhì)，因此內(nèi)膽表面不需再做保護(hù)處理。層純銅以進(jìn)—步改善導(dǎo)熱性能的內(nèi)膽。
4、陶瓷(紫砂)內(nèi)膽：
紫砂隸屬陶器，是一種安全的無(wú)機(jī)材料。紫砂制成的內(nèi)膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強(qiáng)，保溫性能好等。
常見(jiàn)電飯煲內(nèi)膽叫法：
1、“厚釜”內(nèi)膽，就是指鍋底、鍋壁采用較厚的金屬材料制成的內(nèi)膽。因食物是靠?jī)?nèi)膽傳遞熱量的，在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，即內(nèi)膽傳熱的效果與內(nèi)膽的厚度是成正比。
2、蜂窩內(nèi)膽，是指內(nèi)膽熱效紋路設(shè)計(jì)為蜂窩狀排列，此種設(shè)計(jì)比能夠讓熱對(duì)流更充分，比傳統(tǒng)平面內(nèi)膽更加能提高能效。
3、“復(fù)底”內(nèi)膽，由于不銹鋼的導(dǎo)熱性能較差，為了彌補(bǔ)這一不足，必須在底部外面敷設(shè)一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層，采用這種處理方式的內(nèi)膽通常叫做“復(fù)底”。
4、黑晶內(nèi)膽，使用了厚度達(dá)2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強(qiáng)度更高，耐磨性不粘性也都大大提高。將陶瓷成熟技術(shù)應(yīng)用于電飯煲內(nèi)膽上，使傳統(tǒng)的化學(xué)表面處理工藝轉(zhuǎn)向"天然"表面處理，這種純天然無(wú)機(jī)物完全避免了涂料和金屬內(nèi)膽在煮飯過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間的二次污染。
電飯煲內(nèi)膽涂層材料：
1、對(duì)鋁膽表面噴涂有機(jī)硅防粘涂料
有機(jī)硅防粘涂料有—定的保護(hù)和防粘效果，成本低廉，早期的電飯煲的內(nèi)膽中使用較多，目前僅在—些低檔鍋中還有使用。
2、對(duì)鋁膽表面噴涂有機(jī)氟涂料
有機(jī)氟涂料是目前內(nèi)膽表面保護(hù)的主要原料，2004年的特富龍事件一度給氟涂料貼上了撕不掉的“有毒”標(biāo)簽。實(shí)際上2004年的特氟龍事件，讓特富龍被指有害的原兇是特富龍制造過(guò)程中的關(guān)鍵原料加工助劑——全氟辛酸銨(即PFOA)。全氟辛酸銨是全氟辛酸的銨鹽，全氟辛酸是一種類似肥皂的物質(zhì)，可用來(lái)制造防粘污表面及各種消費(fèi)商品，它作為加工助劑，以大約千分之四(以氟聚合物樹脂量計(jì))的添加量添加在氟聚合物濃縮乳液中。全氟辛酸銨的分解溫度比較低，從130℃就開始分解。而聚四氟乙烯(PTFE)氟碳涂料必須要烘烤，在380℃~420℃的高溫下烘烤，并且要求很嚴(yán)格，溫差要求控制在±5℃以內(nèi)，大多數(shù)氟碳涂料都要2~3次噴涂，1~2次烘烤。在如此高的溫度下PFOA已經(jīng)揮發(fā)掉，所以炊具的涂層里是不可能含有全氟辛酸銨。
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