各色各樣的烘焙為你的家居生活添彩

要說時下流行什么，家居烘焙肯定要算上一個。越來越多的烘焙教室、烘焙達人，讓家居烘焙成為一種時尚。買點食材、模具，自己在家就能制作出各種口味和式樣的點心、蛋糕、甜品，這何嘗不是生活的一種情趣呢？

一說到烘焙、烘焙模具，家住北京石景山區(qū)的時尚媽媽呂燕就來了興致，她現(xiàn)在已經(jīng)成為小區(qū)里的烘焙達人，“要想做好一塊點心、蛋糕，除了食材，模具是非常重要的一環(huán)，不同材質、不同質量的模具，做出來的成品就不一樣。”呂燕說：“當然，還有款式，不同的蛋糕需要不同款式的模具來制作，就是要互搭，這樣出來效果才好。

機床工具業(yè)應重視其發(fā)展新需求，以實現(xiàn)雙方共贏的局面

由于我國工業(yè)起步較晚且都是低端產(chǎn)品的制造，高新技術的研發(fā)一直在荊棘中向前，通過多年的努力和不斷的探索，現(xiàn)如今已經(jīng)在高速發(fā)展的路上了。 我國模具行業(yè)技術依然是起步較晚，與發(fā)達國家存有不小的差距，近些年來，......

在呂燕家里，僅僅是烘焙用的模具就讓人眼花繚亂，也讓人感嘆烘焙世界的豐富多彩。“模具、刮刀、打發(fā)器、烘盤、烤箱是烘焙最基本的器皿。模具的種類和款式比較多，所以一遇到喜歡的就買了，這么多年下來就越來越多了。”呂燕說。圓形、長形、心形、米老鼠、kitty貓、小熊……這些造型各異的模具已經(jīng)讓人愛不釋手，何況還有立體造型的，比如立體的花朵，制作出來的成品非常逼真，令人不忍下口。

據(jù)了解，目前模具按材質分主要有玻璃類、陶瓷類、硅膠類和金屬。金屬模具又有銅模、鋁合金模、鐵模、耐候鋼模和不銹鋼模幾種。



陶瓷材質的最大優(yōu)點是耐高溫、導熱好，烤制一次成型。而且不少品牌的陶瓷模具大多顏色多樣，非常具有裝飾感。玻璃模具常用于甜品和蛋糕。雖然玻璃技術含量不高，但不合格的玻璃制品可能含鉛。不少品牌都會對自家產(chǎn)品做比較詳盡的說明，明確標注了可否進烤箱。玻璃模具一般用于制作冷制糕點，比如布丁之類的。

“硅膠產(chǎn)品色彩艷麗，可塑性高，造型多種多樣，大部分都很可愛。優(yōu)點是不黏，但是不上色，導熱性能一般。硅膠模較軟，可以用來做小甜點。”呂燕說，“但是由于硅膠是塑料制品，安全系數(shù)相對來說還是低一些，所以不能大量地使用。

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金屬模具是模具世界里的主打產(chǎn)品。據(jù)專業(yè)人士介紹，銅模子導熱最好，然而易被腐蝕不好打理。進口的鋁合金模表面都有相當耐用的陽極氧化，使用起來也比較安全。鐵模，一般都帶涂層，質量好的貴一點的，表面一般都是英國產(chǎn)的樹脂模，這種模子脫模好，不黏。耐候鋼，是介于鐵和不銹鋼之間的一種材料，常見的各種大廈的鋼材，此材質也會生銹，但是銹蝕的速度相對慢，且價格廉價，所以近些年來使用比較廣泛。不銹鋼模子具有高光澤度，完美的薄度，一般常見的廚具和模具都是拉絲不銹鋼和鏡面不銹鋼。